商用灶具是一種用于商業(yè)用途的廚房設(shè)備，通常具有較高的功率和較大的尺寸。使用商用灶具需要注意以下幾點：

安全操作：使用商用灶具時，需要先進行安全操作，如確認燃氣連接是否牢固、開關(guān)是否正常等。

合理調(diào)節(jié)火力：根據(jù)烹飪需要，合理調(diào)節(jié)火力大小，避免火候過大或過小。

保持清潔：商用灶具需要定期清潔和維護，以保持其正常運轉(zhuǎn)和安全性能。

定期檢查：需要定期檢查商用灶具的燃氣管道、燃燒器、安全裝置等部件是否正常，及時發(fā)現(xiàn)并解決故障。

操作規(guī)范：使用商用灶具時，需要按照操作規(guī)范進行，如開關(guān)火時需先關(guān)閉燃氣閥門，避免火焰熄滅后繼續(xù)燃燒，引起火災或燃氣泄漏等安全事故。

總之，使用商用灶具需要嚴格遵守安全操作規(guī)程，合理調(diào)節(jié)火力，保持清潔，定期檢查和維護，以確保其正常運轉(zhuǎn)和安全性能。