廚房設(shè)備，是指放置在廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱?，F(xiàn)代餐飲業(yè)對(duì)廚房的要求日益提高，不僅要合理實(shí)用，還要衛(wèi)生干凈、美觀大方、面積適中、節(jié)省勞動(dòng)，如果站在老板的角度來(lái)看的話，還要節(jié)約成本、經(jīng)久耐用、提升效率。而在廚房設(shè)計(jì)中，往往會(huì)出現(xiàn)這種顧此失彼的情況，看上去整潔干凈，實(shí)際上廚師們?cè)诠ぷ髦袇s施展不開(kāi)；爐具雖美觀好看，卻不太實(shí)用。廚房設(shè)計(jì)是一個(gè)系統(tǒng)工程，也是一門(mén)學(xué)問(wèn)，要設(shè)計(jì)好一個(gè)新廚房，應(yīng)該從細(xì)節(jié)入手。

烹調(diào)有關(guān)的用具，比方說(shuō)一些爐具和灶具之類(lèi)的比較常見(jiàn)，因?yàn)閺N房里面需要通過(guò)這些工具來(lái)進(jìn)行烹飪工作。

首先我們需要的是儲(chǔ)藏工具，因?yàn)樵谖覀兊膹N房里面是不可能沒(méi)有一些蔬菜或者是肉類(lèi)等等的產(chǎn)品，所以說(shuō)需要我們大家準(zhǔn)備一些儲(chǔ)存食物的工具。比方說(shuō)電冰箱可以用來(lái)存放一些肉類(lèi)或者是容易過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品，同時(shí)還有就是多準(zhǔn)備一些存放餐具或者是炊具的低柜這樣的存儲(chǔ)柜才可以。

其次是洗滌工具，因?yàn)槲覀冊(cè)趶N房。里面是需要洗一些碗碟之類(lèi)的用于的，并且還會(huì)產(chǎn)生一些烹飪的垃圾之類(lèi)的。所以需要我們大家配置相對(duì)應(yīng)的垃圾桶之類(lèi)的工具。同時(shí)一些家庭在進(jìn)行配置的時(shí)候也應(yīng)該配置一些消毒柜之類(lèi)的用具。

然后就是調(diào)理類(lèi)的用具，比方說(shuō)一些切菜板或者是必選的調(diào)料之類(lèi)的用具都是需要我們大家準(zhǔn)備好的。尤其是一些像醬油或者是鹽這樣調(diào)味品也需要多多的準(zhǔn)備一些才可以滿足我們的生產(chǎn)使用。