六頭煲仔爐-匯泉偉業(yè)廚房設(shè)備(在線咨詢)：

      節(jié)能灶分為家用節(jié)能灶和商用節(jié)能灶。根據(jù)燃料分又可分為燃煤節(jié)能灶、燃?xì)夤?jié)能灶、燃油節(jié)能灶、大功率電磁節(jié)能灶。根據(jù)感應(yīng)方式又可分為紅外感應(yīng)式節(jié)能灶、光電感應(yīng)式節(jié)能灶、壓感式節(jié)能灶。

      節(jié)能灶，同一時間同一環(huán)境，對比傳統(tǒng)灶具，相對節(jié)能的灶具，根據(jù)用途又分為家用節(jié)能灶和商用節(jié)能灶。根據(jù)燃料分又可分為燃煤節(jié)能灶、燃?xì)夤?jié)能灶、燃油節(jié)能灶、柴火節(jié)能灶、大功率電磁節(jié)能灶。根據(jù)感應(yīng)方式又可分為紅外感應(yīng)式節(jié)能灶、光電感應(yīng)式節(jié)能灶、壓感式節(jié)能灶。按節(jié)能原理分類：紅外節(jié)能灶、物理節(jié)能灶。

怎樣識別商用電磁爐的質(zhì)量：

一、測試安全性

急停開關(guān)功能在工作狀態(tài)下緊急停止電磁爐的運作，查看急停開關(guān)的靈敏度和操作起來是否順手方便。無鍋自動保護(hù)在工作狀態(tài)下移開鍋具，觀察電磁爐是否能自動報警，通常在2分鐘左右會自動切斷電源。

空鍋保護(hù)：空鍋加熱時間稍長，電磁爐應(yīng)當(dāng)會自動發(fā)出報警并停止加熱。

二、火力功率顯示

查看商用電磁爐的火力顯示和功率顯示十分重要，廚師主要依靠顯示器控制火力的大小。在檢測過程中多次改變電磁爐的功率，看顯示器的敏感度怎么樣。

電磁大炒爐使用過程中需要注意以下幾點：

溫度控制要求：電磁大炒爐使用時應(yīng)保持室內(nèi)相對通風(fēng)，調(diào)節(jié)合適的溫度來控制加熱溫度。在使用時，一定要避免過度加熱，以避免設(shè)備損壞或使用不安全。

清潔保養(yǎng)：使用完畢后，應(yīng)及時清洗炒鍋和設(shè)備表面，以避免積累油污和食物殘渣等，導(dǎo)致設(shè)備故障或影響食品衛(wèi)生。

維修保養(yǎng)：設(shè)備出現(xiàn)故障時，應(yīng)立即停用并及時聯(lián)系相關(guān)維修人員進(jìn)行處理，禁止私自維修或拆卸設(shè)備。同時，定期對設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)和維修，延長其使用壽命。

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