廚房設(shè)備各部位生產(chǎn)詳細(xì)介紹
1. 抽屜
a.抽屜拉手是整件構(gòu)造,裝屜入前板。
b.抽屜滑運(yùn)路軌相似或相同于”STANDARD-KELL“1420型系統(tǒng)。
c.抽屜內(nèi)空時可自動關(guān)門。
d.抽屜墊片,除另有規(guī)定外,為不銹鋼1/1G盛盤。
2. 洗碟
a.洗碟臺除以下l注明外,其它方面與泄水板做法相同。
b.洗碟臺與洗碟機(jī)連接的地方需往下折25mm,勾在洗碟機(jī)上,與洗碟機(jī)緊密連接,使水不能溢出洗碟臺及洗碟機(jī)。
商用廚房工程的發(fā)展使人們逐漸的解放了雙手,尤其是對于餐飲業(yè)來說,洗菜機(jī)的發(fā)明讓人們輕松搞定洗菜的環(huán)節(jié),還能有效的去除農(nóng)1藥殘留,真是一舉兩得的神奇發(fā)明。那么,在使用洗菜機(jī)的時候,有哪些需要注意的事項(xiàng)呢?
1、購買者在使用之前要認(rèn)真閱讀使用說明書,確認(rèn)配件和電路完好無損。
2、洗菜機(jī)不具備摘菜的功能,所以在洗滌之前,1好將不要的黃葉子處理干凈。
3、將需要清洗的蔬菜和水果放入洗滌筐中,以水淹沒蔬菜水果為宜。對于較長的蔬菜,為了清洗干凈,可以切成小段后再進(jìn)行清洗。
4、洗菜機(jī)可以有效的清洗掉蔬菜瓜果上面的農(nóng)1藥,使用者可以根據(jù)蔬菜、水果的清潔狀況設(shè)定清洗的時間和次數(shù)。一般對于農(nóng)1藥殘留明顯的瓜果蔬菜來說,建議清洗三次,時間一到三分鐘隨意設(shè)定。
5、無論是超聲波洗菜機(jī)還是臭氧洗菜機(jī),都無需再使用洗滌劑,以免對瓜果蔬菜造成二次污染。
洗菜機(jī)的發(fā)明和使用,使人們節(jié)約了時間、節(jié)省了人力,并且其強(qiáng)力、潔凈的洗滌方式,使得人們能夠吃到健康、美味的瓜果蔬菜,真是安全又便捷的餐飲廚具廠。
商用食堂廚房設(shè)備的日常維護(hù)有哪些?
近年來的商用電磁爐的興起,讓許多企業(yè)受到了科技帶來的便惠,但是對于這個新的商用廚房設(shè)備新寵卻缺少相關(guān)的日常維護(hù)知識。在使用前,應(yīng)仔細(xì)閱讀產(chǎn)品說明書,了解產(chǎn)品的功能、使用方法、維護(hù)保養(yǎng)要求以及制造商可能提供的售后服務(wù)內(nèi)容,注意按商用電磁爐上的標(biāo)識操作,一般在使用、保養(yǎng)時商用電磁爐的日常維護(hù)有哪些:
( 1 ) 建議大家使用國l標(biāo)電線,建議每臺商用電磁爐配備空氣漏電保護(hù)開關(guān),不能采用插座插頭接電, 因?yàn)閮煽撞遄孱^插上后易松動、不牢固,因?yàn)樯逃秒姶艩t的功率較大,這樣易產(chǎn)生瞬時打火,電流增大,比較危險。
( 2 ) 空氣開關(guān) 不要位于商用電磁爐的正上方,防止 水蒸氣進(jìn)入開關(guān)里面,降低使用壽命。
( 3 )若有易使電流發(fā)生驟變且較為頻繁的電器,如電焊機(jī)、沖擊鉆、電錘等或其它高功率用電器,如冰箱、洗衣機(jī)、熱水器等與商用電磁爐同時使用,則較易損壞商用電磁爐,應(yīng)引起注意,1好使用帶有過流保護(hù)裝置的插線板或選用穩(wěn)定電源。不同時使用或盡量不在商用電磁爐工作的同時開關(guān)其它用電器,以免損壞商用電磁爐。
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