不銹鋼廚房設(shè)備不僅要求造型、色彩賞心悅目,而且要有持久性,因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。中國酒店業(yè)的餐飲廚房也面臨著一場悄悄的變革。
不銹鋼廚房設(shè)備目前市場上的廚房用具,從面層材料材質(zhì)分析,主要有以下8種組合:不銹鋼臺面、三聚氫氨阻燃板柜櫥門扇;不銹鋼臺面、防火板圓弧門扇;不銹鋼臺面、門扇及桶身;防火板臺面、三聚氫氨板門扇;防火板臺面、門扇;國產(chǎn)人造大理石臺面、防火板門扇;進(jìn)口人造結(jié)晶石臺面、防火板門扇;進(jìn)口實體面材臺面、防火板門扇等。
愛救火,不肯防火
有的公司都不知道啥是推廣戰(zhàn)略。許多公司像老牛拉車,只知道埋頭苦干,卻不知道昂首看路找資本、做方案、作準(zhǔn)備。公司缺少體系方案。有些公司做方案,動輒即是本年要出售多少?到達(dá)多少計劃?啥時候上市?啥工作?本來這個看似沒錯的戰(zhàn)略,卻疏忽的科學(xué)依據(jù)和履行細(xì)節(jié),往往到頭只是坐而論道。殊不知要完成上述方針,環(huán)境、機(jī)會、人力、戰(zhàn)略等要素非常主要,即便產(chǎn)品再好,錯過了出售時機(jī),定錯了出售目標(biāo),或者是用錯了出售辦法,戰(zhàn)略還是無法完成。廚房設(shè)備公司應(yīng)當(dāng)有防火認(rèn)識,關(guān)于商場局勢、工作動態(tài)、人力布置等方面進(jìn)行體系方案,并按方案落實實施,才是公司經(jīng)營之本。
廚房設(shè)備消毒和清洗加工類器具
廚房設(shè)備消毒和清洗加工類器具包括清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機(jī)、洗碗槽或是洗碗機(jī),消毒碗柜。整潔舒適的廚房必須要準(zhǔn)備消毒和清洗器具。
廚房儲存設(shè)備
用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設(shè)備包括平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫等。
廚房配套設(shè)備
常用的廚房的配套設(shè)備包括:通風(fēng)設(shè)備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。一般大型餐飲業(yè)還包括傳菜電梯。
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